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日本酒とイタリアン

最近お気に入りの日本酒、奈良の春鹿。
6月最初の週末、その春鹿のお酒とお料理を楽しむ会『お江戸春鹿会』に参加させて頂きました~。
今回は銀座のイタリアン《サーラアマービレ》にて。シェフが日本酒に合わせてメニューを作ってくれたんですと!
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季節の野菜のバーニャカウダ
純米大吟醸にごり酒しろきみ・・・ちょっと発泡しててバーニャカウダと合いますね!
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うなぎとキャビアとじゃがいものフィルム
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軽く燻した鰹のカルパッチョ仕立て
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うにと赤茄子の冷たいカッペリーニ
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フレッシュトマトのスープ仕立て リコッタチーズのムース添え
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花ズッキーニと桜海老のゼッポリーネ
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アジアの香りと車海老フライ
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フォアグラのフラン 黒イチジクのマルメラータ 夏トリュフ風味
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柑橘のシャーベット
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金華豚のロースト ルーコラ添え
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カスベと黄ニラのタリオリーニ からすみ添え
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藁で燻した処女牛のビステッカ 赤ワインソースとデュカスパイス風味
木桶仕込み純米生原酒との相性バッチリ!
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パッションフルーツの“カッサータ”アロマフレスカ風
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ふ~お腹いっぱい♪イタリアンと日本酒、なかなかイイ感じ♪
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by 23rue-soramame | 2013-06-10 23:55 | 食べ物  

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