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函館3・・・食べた!飲んだ!!

ディナーはイタリアンレストラン《enoteca La RICOLMA》エノテカ・ラ・リコルマへ。
地産地消をもっとうに、新鮮な食材を使ったお料理が繊細で美味しいお店。

アミューズはトマトの冷製スープ。白いのは山羊のチーズ。ぅめ~~~。
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上磯産活〆寅ふぐとイタリア産からすみのマリネ
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昆布〆した噴火湾産穴子のフリット
今金町「ソガイ農園」長なすのカポナータ添え
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七飯町「福田農園」王様しいたけのリゾット
(蘭越町ななつぼし米使用)
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スパゲッティ
瀬棚町「よしもりまきば」仔羊のラグーソース
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北斗市「おぐに牧場」黒毛和牛
ランプ肉のロースト
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デザート
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9人の団体さんはこれだけのシャンパン&ワインを持ち込み飲み干しました。
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日本のワインもありましたね。
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ノラクラワインっていうのね・・・次の日まだ建築中のワインカーブそして函館郊外のワインぶどう畑を見に行くことになろうとは・・・。
レストランのオーナー夫妻もワインの作り手も、若い世代がこだわりを持って仕事をしている。みんな~頑張れ~!

友達が持ってきてくれた、オリーブオイルのフェーヴ
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レストランでは自家製のパンとそれにつけるオリーブオイルも出ました。
これがまた美味しい♪どこのオリーブオイルか聞いて来るのを忘れちゃったよ~。どこ?

・・・つづく・・・

by 23rue-soramame | 2012-08-22 23:55 | 温泉  

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